Tuesday, December 16, 2014

Χριστουγεννιάτικο giveaway γεμάτο λιχουδιές για Party!


  Τέτοιες μέρες γιορτινές, γεμάτες καλέσματα, επίσημα ή μη που όλο αναρωτιέσαι τι θα φτιάξεις! Σου έχω λοιπόν μια φοβερό νέο!
Μιας και έρχονται Χριστούγεννα και Χριστούγεννα χωρίς ένα δωράκι δεν έχουν νόημα, ένας τυχερός θα κερδίσει το νέο βιβλίο της Αθηνάς Πάνου με τίτλο Party (Εκδόσεις Ψυχογιός) που είναι γεμάτο τέλειες και πολύ εύκολες συνταγές για αλμυρές και γλυκές δημιουργίες που θα σε βγάλουν ασπροπρόσωπο τούτες τις μέρες!




Για να πάρεις μια γεύση από τις μοναδικές συνταγές της Αθηνάς Πάνου aka SugarBuzz δες αυτό το τέλειο cheesecake που είμαι σίγουρη θα σου ανοίξει την όρεξη!




Δεν έχεις λοιπόν παρά να αφήσεις το σχόλιό σου με την αγαπημένη σου λιχουδιά για πάρτυ κάτω από αυτή την ανάρτηση μέχρι τις 23 Δεκέμβρη στις 12 το μεσημέρι, τα μεσάνυχτα της ίδιας μέρας θα γίνει η κλήρωση και θα ανακοινωθεί ο νικητής και ο τρόπος που θα παραλάβει το δώρο του!

Είμαι σίγουρη ότι θα το ευχαριστηθείς κι εσύ αλλά και οι καλεσμένοι σου.  Καλή επιτυχία!


Monday, December 15, 2014

Αργοψημένο κρητικό κουνέλι σε 100% ελληνική μπύρα με μυρωδικά και ντομάτα

Φτάσαμε κιόλας μια ανάσα πριν από τις γιορτές και αποφάσισα να μαγειρέψω κάτι έτσι λίγο διαφορετικό που το λες και ελαφρώς γιορτινό γιατί όχι; Αυτό το κουνελάκι το κρητικό το έβρασα για 3 ώρες σε μπύρα και ήρθε και έλιωσε! Όχι σε ότι να'ναι μπύρα όμως αλλά σε μια μπύρα 100% ελληνική από την Αθηναϊκή Ζυθοποιεία, που παρασκευάζεται από 100% ελληνικό κριθάρι και φυσικά είναι μια μπύρα που την πίνουμε και μας αρέσει ούτως ή άλλως!




1 κουνέλι, καθαρισμένο και κομμένο σε μερίδες
3 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο
600 ml μπύρα ΑΛΦΑ
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας (ιδανικά από ντοματάκια Σαντορίνης)
2 λιάστες ντομάτες πολύ ψιλοκομμένες
1 πράσο ψιλοκομμένο
2-3 κόκκους μπαχάρι
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

1.Ζεσταίνεις το λάδι σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και σωτάρεις το κουνέλι. Μόλις ροδίσει καλά το βγάζεις για λίγο σε μια πιατέλα.
2. Προσθέτεις στο καυτό ελαιόλαδο το σκόρδο, το κρεμμύδι και το πράσο και τα σωτάρεις και αυτά μέχρι να γίνουν διάφανα.
3.  Ρίχνεις τον πελτέ, τις λιαστές ντομάτες αλλά και τα μπαχαρικά και ανακατεύεις . Βάζεις ξανά το κουνέλι στην κατσαρόλα και το καλύπτεις με την μπύρα.
4. Χαμηλώνεις  αρκετά την φωτιά και σιγοβράζεις για 3-4 ώρες το φαγητό, προσέχοντας πάντα να μην εξατμιστούν τα υγρά του.
5. Σε 4 σχεδόν ώρες το κρέας θα έχει ξεκολλησει από τα κόκαλα. Μπορείς να ξεχωρίσεις το ψαχνό, να πετάξεις τα κόκαλα και να σερβίρεις το κουνελάκι με ζυμαρικά ή σπιτικές τηγανητές πατάτες με πικάντικο κεφαλοτύρι τριμμένο. 

Monday, December 1, 2014

Τρουφάκια Γιορτινά με κανέλλα

Κάνε ένα διαφορετικό δώρο φέτος στους φίλους σου! Φτιάξε τρουφάκια με ότι άρωμα θέλεις, εγω τα προτιμώ με κανέλλα αλλά μπορείς να ρίξεις ξύσμα πορτοκάλι, λικέρ της αρεσκείας σου ή καφέ! Το σίγουρο είναι ότι θα αρέσουν σε όλους!!





3/4 κούπας κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
2 κουταλιές σούπας βούτυρο αγελάδος
280 γρ σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1/2 κουταλάκι κανέλα τριμμένη 
ή 1 κουταλάκι εσπρέσσο ή ένα σφηνάκι λικέρ της αρεσκείας σου Μια πρέζα αλάτι
Κακάο για να "τυλίξεις" τα τρουφάκιαχ

1. Μέσα σε μια κατσαρόλα αντικολλητική ζεσταίνεις την κρέμα γάλακτος. Δεν πρέπει να βράσει η κρέμα απλά να αχνίσει. 2. Προσθέτεις την κανέλλα και ανακατεύεις καλά. Κατεβάζεις την κατσαρόλα από την φωτιά και ρίχνεις την σοκολάτα, το αλάτι και το βούτυρο. Με μια μαρίζ ανακατεύεις καλά για να λιώσει η σοκολάτα. 3. Ρίχνεις την σοκολάτα σε ένα μπολ και την αφήνεις στην άκρη μέχρι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. 4. Μόλις κρυώσει καλά , βάζεις την σοκολάτα στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου. 5. Βγάζεις την παγωμένη σοκολάτα από το ψυγείο και πλάθεις μικρά τρουφάκια σε μέγεθος μπουκιάς και τα τοποθετείς σε ένα ταψάκι καλυμμένο με λαδόκολλα. 6. Σε ένα μπολ ρίχνεις το κακάο και ρίχνεις τα τρουφάκια για να τα καλύψεις με το κακάο από όλες τις πλευρές.

Friday, November 28, 2014

Bizcochitos ή πιο απλά μπισκότα με γλυκάνισο και κανέλλα

Αρωματικά όσο δεν φαντάζεσαι! Αυτά τα μπισκότα έρχονται από την κεντρική Αμερική και συγκεκριμένα από το μαγευτικό Μεξικό! Ονομάζονται bizcochitos και είναι πολύ αρωματικά! Φτιάξε αυτά τα μπισκότα και απόλαυσέ τα με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι με γάλα! Καλά αν δεν σου αρέσει το τσάι μπορείς να τα απολαύσεις και με τον αγαπημένο σου καφέ! Σημασία έχει ότι θα μοσχομυρίσει το σπίτι !



2 κούπες αλεύρι
1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι κανέλλα
1/2 κουταλάκι γλυκάνισο κοπανισμένο
8 κουταλιές βούτυρο
1 κούπα ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 βανίλια
κανέλλα και ζάχαρη για την διακόσμηση


1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάς πολύ καλά με το μίξερ χειρός, το βούτυρο και την ζάχαρη.
2. Προσθέτεις το αυγό και την βανίλια και συνεχίζεις το χτύπημα.Στην συνέχεια προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτοντας το αλεύρι σταδιακά.
3.Ζυμώνεις με το χέρι την ζύμη που δεν θα πρέπει να κολλάει στα χέρια και κάνεις ένα μεγάλο μπαστούνι ζύμης. Τυλίγεις την ζύμη με μεμβράνη και την βάζεις στο ψυγείο για 15 λεπτά να κρυώσει.
4. Προθερμαίνεις τον φούρνο σε αέρα στους 170° και στρώνεις μια λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου.
5. Βγάζει την ζύμη από το ψυγείο, την ξετυλίγεις και κόβεις μπισκότα σε πάχος 1 εκατοστού. Τα πασπαλίζεις με κανέλα και ζάχαρη.
6. Ψήνεις τα μπισκότα για 15-17 λεπτά περίπου. Τα βγάζεις από το φούρνο και τα αφήνεις να κρυώσουν καλά.


Tuesday, November 18, 2014

Σούπα Καλαμπόκι η Μεξικάνικη






1 κιλό καλαμπόκι κατεψυγμένο ή φρέσκo καθαρισμένο
3-4 κρεμμυδάκια φρεσκα ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκκομένη
1 λίτρο ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών
100 γρ τυρί cheddar ώριμο
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο 

nachos για το σερβίρισμα

1. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνεις λίγο ελαιόλαδο και ρίχνεις τα  φρέσκα κρεμμυδάκια αλλά και το ξερό κρεμμύδι που έχεις ψιλοκόψει.
2. Μόλις σοταριστούν καλά προσθέτεις το καλαμπόκι και ανακατεύεις. Ρίχνεις την πιπεριά και τέλος τον ζωμό ή το νερό.
3. Βράζεις το καλαμπόκι για 15 λεπτά περίπου και μετά το κατεβάζεις για λίγο από την φωτιά μέχρι να κρυώσει ελαφρώς.
4. Βάζεις στο μπλέντερ το καλαμπόκι και τα υπόλοιπα λαχανικά αλλά όχι τα υγρά και χτυπάς να γίνουν πουρές.
5. Ρίχνεις τον πουρέ καλαμποκιού πίσω στην κατσαρόλα και τον ενσωματώνεις με το υγρό κομμάτι της σούπας.
6. Βάζεις το τριμμένο τυρί μέσα στην σούπα και την ζεσταίνεις ξανά.
7. Σερβίρεις την σούπα ζεστή με συνοδεία νάτσος της αρεσκείας σου αντί για κρουτόν! Αν σου αρέσουν τα καυτερά μπορείς να ψιλοκόψεις μια πιπερίτσα τσίλι μέσα στην σούπα ή να ρίξεις μερικές σταγόνες ταμπάσκο!


Related Posts with Thumbnails