The Brownie Project : Συμβουλές για να κάνεις το τέλειο brownie!

Ποιός δεν αγαπάει τα brownies;  Όλοι τα λατρεύουν σε όλες τους τις εκδοχές. Υπάρχουν μαστιχωτά, αφράτα ή ζουμερά ,με πολύ σοκολάτα, με ξηρούς καρπούς, με αλκοόλ ή καφέ και είναι όλα λαχταριστά ! Τα βασικά υλικά είναι πάντα ίδια, αλεύρι, σοκολάτα,βούτυρο και αυγά.

  Ανάλογα όμως με την ποσότητα των παραπάνω υλικών μπορείς να φτιάξεις διαφορετικά σε υφή brownies που σίγουρα θα καλύψουν όλα τα γούστα.  Αν είσαι από αυτούς που τα προτιμούν με πλούσια και κολλώδη υφή δεν έχεις παρά να προσθέσεις έναν κρόκο αυγού που θα εμπλουτίσει την υφή του brownie που θα φτιάξεις.   Βάζοντας 2 αυγά και λίγο γάλα θα έχεις ένα brownie που θυμίζει περισσότερο κέικ και θα είναι πιο αφράτο από ότι συνήθως.


+
 Σε όλες τις συνταγές θα πρέπει να προμηθευόμαστε τα πιο ποιοτικά υλικά για να έχουμε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.

Σοκολάτα

Για να πετύχεις σούπερ σοκολατένιο αποτέλεσμα δεν έχεις παρά να χρησιμοποιήσεις σοκολάτα με 70% κακάο, αν και ακόμα και με 50% περιεκτικότητα σε κακάο θα έχει εξίσου καλό αποτέλεσμα. 

Ζάχαρη

Είτε χρησιμοποιήσεις λευκή είτε καστανή θα είσαι οκ αλλά αν είσαι αποφασισμένος για ένα καραμελένιο και λαχταριστό αποτέλεσμα βάλε στη συνταγή σου καστανή μαλακή ζάχαρη! 

Αυγά

Χρησιμοποιήσε μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου- όπως και όλα τα υλικά. 

 Όποιο κι αν είναι το γούστο σου πάντως σίγουρα θα βρεις την κατάλληλη συνταγή σε μία από τις συνταγές που θα ακολουθήσουν!